Фондю

[elseiver]

Дорогие френды с Урала и из Сибири! Есть ли среди Вас специалисты в нехитром (?) деле приготовления фондю?
А то я, грешным делом, вчерась прикупил набор для этого безобразия, и теперь мне не терпится его опробовать в деле, но некоторый страх перед неизвестным у меня еще присутствует. Мне нужна помощь, советы, наставления, компания. Основной трудностью мне видится правильный выбор ингредиентов...

Отзовитесь, а? Кто не боится получить отравление и ожоги?:)

Comments

[speshkov.livejournal.com]

Ну зачем так, поручик?! Не лучше ли просто поиметь несчастную?!

[torrio.livejournal.com]

Гыыы. Или даже "фиии". Зачем так грубо, коллега?:)

[olga-philka.livejournal.com]

Сергей, :-))))

[torrio.livejournal.com]

Перед смайликом явно пропущено матерное слово:) После запятой.

[wesel.livejournal.com]

Сырное, на масле, бульоне, шоколадное? :)
я бы советовала начать с масла. это действительно нехитро - мелко нарезанное любое мясо, плотная рыба, морепродукты. любые соусы по вкусу. я делаю сама, но можно и готовые - в первый раз делать айоли будет непросто, хотя интересно :) с бульоном, думаю, процесс будет медленнее, и рыбу-морепродукты придется исключить.
с сыром не советую - может свернуться, будет грустно. впрочем, может и не свернуться :)
шоколадное я не делала никогда и знаю про него только то, что оно существует. я просто не люблю фрукты в шоколаде. наверное, если такие контрасты нравятся - будет забавно.

[cherity.livejournal.com]

Оля специалист по фондю.
Получается мегавкусно. только если морепродукты замороженные, то их надо разморозить, а то в фондюшницу попадает вода, и она начинает плеваться.
Нарезанная картошка для фри разваливается и остается в фондюшнице. а вот если просто сырую картошку порезать, я думаю, не должна развалиться.
Хорошее развлечение для компании и все наедаются.

[speshkov.livejournal.com]

Ещё Оккам говорил: кидай мясо на сковородку, сверху кинь помидор и залей сыром. А всё что кроме – от лукавого.

[torrio.livejournal.com]

Спасибо! Я вот как раз пробовал сырное, масляное и шоколадное фондю, причем шоколадное меня действительно не впечатлило: продукты в чистом виде были вкуснее. А вот сырное напротив, очень понравилось, больше чем масляное:)

[wesel.livejournal.com]

мне бы, наверное, тоже понравилось сырное, но меня жаба душит пробовать :) если решишься, ищи рецепт на английском - в рунете нет почти ничего приличного в этой области. мне казалось, что сырное предпочтительнее делать в керамической фондюшнице, но я не уверена.
да, после любочкиного комментария - мясо, рыбу и все остальное имеет смысл покупать свежими. или размораживать и сушить. я вдруг догадалась, что это не очевидно :)
и еще, кроме соусов - я всегда делаю к фондю багет с зеленым маслом. отлично дополняет.

[torrio.livejournal.com]

:-)
Пошел смотреть в словаре значение слова "багет".

[a-garvey.livejournal.com]

Я предпочитаю классическое сырное фондю, но и от шоколадного не откажусь.
Тут с этим достаточно просто: купил готовый полуфабрикат (смесь сыров, вина и специй), подогрел, и вперед, а что макать - дело вкуса. А ты сам собираешься смесь готовить (если речь о сырном)?

[ovolk.livejournal.com]

Блин, специалисты все... до кровати б доползти и ребенка помыть, б., какое уж тут фондю...

[paula-desten.livejournal.com]

Я знаю слово "багет" :-).
И даже догадываюсь, что такое зеленое масло :-).
О фондю, правда, имею чисто теоретическое представление...
Тем интереснее :-).

[torrio.livejournal.com]

Кстати да, о зеленом масле у меня тоже представление слабое:)

Я ж не волшебник, я только учусь...:)

[torrio.livejournal.com]

Вообще-то да. Я сторонник теории что не боги горшки обжигают. А полуфабрикат сырный, думаю, есть шанс найти в какой-нибудь Ашане или Метро СС!

[torrio.livejournal.com]

А у меня детишек нету, вот и занимаюсь всякой фигней...

[speshkov.livejournal.com]

Ой. Это ведь Алёна.
Прифрендил.

[paula-desten.livejournal.com]

Пасиба. Аналогично.

[kutuzanna.livejournal.com]

Сырное фондю воистину прекрасно. Увы, только сырное я и умею готовить:) Лучше всего расплавить несколько видов сыра, а потом опускать в этот суп кусочки куриного филе.